麺類



手抜き料理　大歓迎！！。
婆サイト常連さん共有レシピ集になったらいいな♪
献立に困ったらここへ〜って(笑)

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バリそば（中華）
調理方法 煮る
調理時間 10分未満
ファイル1 ファイル2
材料
二人前

中華そばの玉　1個
白菜四分の一株　人参小半分　
あればキャベツ　もやし等もOK
海老（無ければ烏賊・ホタテでもOK)
豚肉100gm　若しくはベーコン　適宜

出汁の素小匙2杯　片栗粉大匙3-4杯　水50cc　塩少々

作り方
鍋に水を600cc入れて沸騰させ野菜類を煮ます。
海老等は下拵えに塩胡椒少々ふって鍋に加えます。
豚肉も一緒に火を通します。
味見をして薄い様なら塩少々を加え水どき片栗粉で
とろみを出して具入りのかけ汁出来上がり。
豚肉の代わりにベーコンを使う時は塩加減に気をつけてね。

中華そばの玉を良くほぐし二つに分けます。
別のフライパンに油を熱し（そばが浸る程度の量でOK)
半分ずつ中火で狐色に火が通ればOK　
お皿にそばを盛り手で一寸押して麺を少々潰します。
ソノ上に出来てる具入りかけ汁を乗せます。　
芥子とお酢を添えて召し上がれ。
麺を揚げるのが面倒な人は市販のちゃんぽん揚げそば・
揚げ麺などで手抜きして下さい。
火傷しないでね。麺は一度に一玉入れると危ないよ！
半分ずつだから守ってね！
片栗粉でとじる時ドロリっとしている位が丁度良い。
あまりシャビシャビだと麺がビチョビチョになって
美味しくないです。好みですが。お試し下さい。

更新日時 2008/03/03/19:23:45  No.56
記入者 まうたん

市販のパスタソースで手抜き本格パスタその２
調理方法 その他
調理時間 10分未満
ファイル1 ファイル2
材料
市販のミートソース1袋（2-3人前）
パスタ（茹で時間はお好みで）
残り物の肉類適宜　茸類（あれば）
ハーブとしてバジルとかパセリのドライタイプ適宜
オイル少々
赤ワイン（あればの話）←飲んじゃ駄目！

作り方
パスタ作る時レトルトのソースは手軽ですが　其の侭じゃ味気ないね
一寸一手間　美味しくすれば「手抜きか！？」なーんて言われない
冷蔵庫に残り物の肉類とか茸類　玉葱なんてあれば最高！
フライパンに油大匙半分　熱くして肉類　野菜類　茸類の順で炒めます
手持ちのハーブ　バジルとかパセリ等（我が家はドライタイプ）一緒にね

横でパスタは時間通り茹でながら・料理は時間を上手く使うのが大事
フライパンの中味がほぼ火が通ったら市販のパスタソースをドバッ・・
赤ワイン有れば小匙2杯・火が通った頃パスタが茹で上がるのがグー！
茹で時間が例えば7分だとするならその間に炒めて完了！

更新日時 2008/02/12/19:38:35  No.49
記入者 まうたん

市販のパスタソースで手抜き本格パスタ
調理方法 煮る
調理時間 10分未満
ファイル1 ファイル2
材料
玉葱１個　貝柱（冷凍品で充分）一人に付き２個位。
バジルのドライタイプ（或いは生の大葉）
パスタと市販のお好みのパスタソースの元一袋

作り方
皆さんの家に必ずパスタソースって有るでしょ？何ソースがお好みですか？
どれでも良いけどパスタに絡めるだけじゃ能が無い。一寸手間を掛けましょ♪
我が家のパスタ用ソース類とバジル・粉チーズ・クレイジーソルト等（画像１）

玉葱はみじん切り・貝柱は解凍し半分か大きい物なら４等分位に切ります。
ドライタイプのバジルは大匙一杯位
コレだけ加えるだけで美味しいパスタ料理になります。

まずパスタを茹で・その間にフライパンにサラダ油大匙１杯熱して玉葱を炒め次に貝柱をサッと火を通したらバジルを加え　隣のパスタ茹でている鍋から大匙２杯の茹で汁を加えます。
お好みのソースには味が付いているので味は胡椒を少々足すだけ。
此処にお好みのパスタソースを加えて火を通し味見して好みで塩を少々。
パスタが茹で上がったらソースの鍋にパスタを移しサッと混ぜ出来上がり。
冷凍庫に海老等の魚介類があれば解凍して貝柱以外に加えればグー！
美味しいシーフードパスタの出来上がり。
不思議にミートソースでも貝柱は邪魔にならない。
海老はミートソースと一緒は駄目で茸ソースやクリームソースに合います。
貝柱の冷凍品は用途が多いので冷凍庫にあると便利な品です。
バジルドライタイプが無い時は大葉で充分ですが其の場合は茹で汁は不要。
みじん切りにし最後にパスタソースを絡めた時に加えると風味も味も良い。

更新日時 2007/11/01/04:36:27  No.40
記入者 まうたん  E-Mail  URL


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