クリームシチュー（ホワイトソース仕立）
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調理方法 煮る
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調理時間 10分未満
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ファイル2 |
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| 材料 |
画像のとおり・爆！書かなきゃ駄目？
んっと〜 玉葱1個（丸のままラップしてレンジで7分）
人参1本 ベーコン適宜 グリーンアスパラ（茹でて）
ホタテか海老（魚介類なら何でもOK!)
（ホタテが冷凍なら解凍してね）
バター40gm 小麦粉30gm 牛乳約200cc位
塩胡椒適宜 オイル小匙半分
好みで茸類を入れても美味しいよ！
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| 作り方 |
最初に玉葱にラップしてレンジへ 7分で火が通ります
その間にフライパンに小匙半分のオイルとベーコンを炒め人参みじん切りを入れ玉葱の火が通った物 皮を剥いで鋏でチョキチョキして入れます。魚介類が新鮮なら此処で入れますが冷凍物で解凍した物なら玉葱の前に入れてね。軽く塩胡椒し余熱で暖めて置く。
横っちょで別の鍋にバター40gm溶かして小麦粉を加え弱火で小麦粉がふわ〜っとなるまで炒めます。
ふわりとしてきたら牛乳を冷たいままドバッと加え泡だて器で混ぜます。この時火加減は弱火・徐々にトロリとしてくるからダマが出来ない様に手早く混ぜる。フツフツと泡が出て来たら暖めておいた具を全部入れて味を確認。出来上がり！
（刺身用のホタテなら最後に入れると美味しい。）
画像はチョイ硬めに仕上げたので上に粉チーズ振ってオーブンで焼けばグラタンに・・！
何時も４人前作って半分シチューで食べ半分はラップして冷凍庫へ。
後日 グラタンで二度楽しい〜♪人により15分掛かる場合ありです。ペコ！
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更新日時 2008/02/12/01:39:12
No.48
記入者 まうたん
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